Poulet à la crème et champignons de Papi André

Pour 1 à 2 personnes - Temps de préparation : 20 à 30 mn (si réalisé avec les restes du poulet rôti).

Ingrédients :

• Restes de poulet rôti
• Échalotes et oignon
• Champignons de Paris
• Crème fraîche
• Sel, poivre et éventuellement muscade

Proportions :

Pour 200 grammes de viande, il faut compter 30 cl de crème fraîche, 200 grammes de champignons et 2 échalotes

Préparation :

• Dépecer, enlever la peau aux morceaux de poulet rôti et les couper en petits morceaux
• Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et échalotes
• Pendant ce temps, faire revenir les champignons de Paris dans une poêle
• Mettre les champignons cuits dans la cocotte ainsi que le poulet en morceaux
• Rajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade
• Laisser mijoter 3 à 4 minutes
• Mettre le tout dans un plat et faire cuire 15 minutes environ dans un four chaud (170°C)