Né dans une famille landaise, autant vous dire que je ne pouvais échapper à ma destinée. Je suis donc devenu cuisinier. De cette culture gastronomique et landaise, j’ai conservé le goût pour une cuisine bien faite et une véritable passion pour les beaux et bons produits. Je suis parti découvrir d’autres pianos, d’autres chefs, d’autres saveurs (La Tour d’Argent, Arrambide…) mais je suis revenu sur ma terre de Gascogne. J’y ai retrouvé des produits nobles mais sans prétention…Aujourd’hui c’est toujours avec passion que je fais naître des rencontres inattendues entre les saveurs d’aujourd’hui et les secrets d’hier. Je souhaite que cette rencontre vous permette de découvrir l’authenticité créative des produits TAUZIN.
Éric Costedoat
